Σκοπός:

Στη μελέτη περιγράφονται οι ρυθμίσεις για το στήσιμο και τη διαχείριση χώρων και τραπεζιών στο Pegasus Estiasi Web App.

Λειτουργία:

Οργανώνετε τους χώρους και τα τραπέζια της επιχείρησής σας, ώστε να καταχωρείτε παραγγελίες σε αυτά και να κάνετε επιπλέον ενέργειες ανάλογα με το στήσιμο.

1. Button επιλογής τραπεζιού

2. Τα ενεργά τραπέζια. Μπορείτε να φιλτράρετε και με βάση το χώρο

3. Όνομα/Κωδικός/Χώρος που ανήκει το τραπέζι

4. Αξία των ειδών που έχουν μπει σε παραγγελία για το συγκεκριμένο τραπέζι

5. Αξία των ειδών που έχουν πληρωθεί για το συγκεκριμένο τραπέζι

Ρυθμίσεις:

1. Στο μενού [Toolbox->Εργαλεία Παραμετροποίησης->Παράμετροι Estiasi->Χώροι Τραπεζιών] δημιουργείτε χώρους τραπεζιών για να ομαδοποιήσετε τα τραπέζια σας, για παράδειγμα [Σάλα] ή [Αυλή].

Μεταξύ άλλων, ορίζετε:

• Τιμοκατάλογος Χώρου: Αν ο χώρος θέλετε να χρεώνει τα είδη με συγκεκριμένο τιμοκατάλογο

2. Στο μενού [Toolbox->Εργαλεία Παραμετροποίησης->Παράμετροι Estiasi->Τραπέζια] δημιουργείτε τραπέζια. Μεταξύ άλλων, ορίζετε:

• Χώρος: Επιλογή του χώρου στον οποίο ανήκει (π.χ. Σάλα, Παραλία)
• Ενεργό: Αν είναι τσεκαρισμένο, το τραπέζι είναι διαθέσιμο για χρήση. Χρησιμοποιείται για εποχιακά ή εφεδρικά τραπέζια (π.χ. μόνο το καλοκαίρι)
• Τιμές Πακέτου: Το τραπέζι υιοθετεί αυτόματα τις τιμές πακέτου από τον σχετικό τιμοκατάλογο
• Πελάτης Λιανικής Τραπεζιού:  Ο προεπιλεγμένος πελάτης για το τραπέζι (π.χ. "Πελάτης Λιανικής", "Take Away Τουρίστας"). Χρήσιμο για στατιστική παρακολούθηση σε ειδικές τιμολογιακές πολιτικές
• Άμεση Έκδοση Παραστατικού:  Αν το τραπέζι ελέγχει δελτία και είναι επιλεγμένο το συγκεκριμένο checkox θα εκδώσει Δελτίο Παραγγελίας  μετά την παραγγελία. Αν δεν ελέγχει δελτία βγάζει απευθείας απόδειξη την καταχώρηση της παραγγελίας  χωρίς να απαιτείται δεύτερο βήμα
• Ελέγχει Δελτία:  Ελέγχεται αν πρέπει να εκδοθούν δελτία παραγγελίας.
  Σημείωση: θα πρέπει να είναι συμπληρωμένα τα πεδία στο μενού [Toolbox->Εργαλεία Παραμετροποίησης->Παράμετροι Estiasi->Βασικές Παράμετροι Estiasi->Ενότητα Παραστατικά για έκδοση δελτίου παραγγελίας]
• Οι τιμές δεν περιέχουν Δημοτικό Φόρο: Ο Δημοτικός Φόρος δεν περιλαμβάνεται στις τιμές των παραστατικών για το συγκεκριμένο τραπέζι
• Άμεση Πληρωμή μετά από Έκδοση Απόδειξης: Ανοίγει αυτόματα η οθόνη [Πληρωμή Αποδείξεων] μετά την έκδοση απόδειξης
• Αυτόματο Κλείσιμο Τραπεζιού: Γίνεται αυτόματα κλείσιμο τραπεζιού αν μετά από επιτυχή πληρωμή έχει συμπληρωθεί όλο το ποσό του ανοίγματος

3. Στο μενού [Toolbox->Εργαλεία Παραμετροποίησης->Παράμετροι Estiasi->Βασικές Παράμετροι Estiasi->Ενότητα Χρώματα εμφάνισης τραπεζιών] ορίζετε τα χρώματα φόντου και γραμμάτων που θα εμφανίζονται στα τραπέζια στην οθόνη Reception και στο Estiasi App ανάλογα με την κατάστασή τους.

Πιθανές καταστάσεις:

• Κλειστό: Το τραπέζι δεν έχει ενεργή παραγγελία και θεωρείται διαθέσιμο για νέα παραγγελία
• Ανοιχτό χωρίς εκκρεμότητα: Το τραπέζι έχει ενεργή παραγγελία, αλλά όλα τα είδη έχουν αποσταλεί. Δεν υπάρχει τρέχουσα ενέργεια προς αποστολή
• Ανοιχτό με εκκρεμότητα: Το τραπέζι είναι ανοιχτό και υπάρχουν είδη που δεν έχουν αποσταλεί ή παραμένουν απλήρωτα (μερικά ή όλα)
• Ανοιχτό με πληρωμένα όλα τα είδη: Το τραπέζι είναι ανοιχτό, αλλά όλα τα είδη έχουν εξοφληθεί. Είναι έτοιμο για κλείσιμο

Είναι πολύ χρήσιμο για την οπτική διαφοροποίηση των τραπεζιών και διευκολύνει την καθημερινή λειτουργία του προσωπικού.

4. Στο μενού [Toolbox->Εργαλεία Παραμετροποίησης->Παράμετροι Estiasi->Βασικές Παράμετροι Estiasi->Ενότητα Reception] ορίζετε χαρακτηριστικά που αφορούν τη διαχείριση τραπεζιών, όπως:

• Χώροι που εξυπηρετεί η Reception(κενό για όλους): Θα εμφανίζονται τραπέζια από τους χώρους που θα επιλέξετε εδώ. Μπορείτε να επιλέξετε και παραπάνω από έναν.
• Απαγορεύεται το κλείσιμο αν έχει Ανείσπρακτα: Αν επιχειρήσετε κλείσιμο τραπεζιού και υπάρχουν ποσά που δεν έχουν εισπραχθεί, θα εμφανίσει απαγορευτικό μήνυμα και δεν θα γίνει το κλείσιμο.
• Πλάτος/Ύψος Κουμπιού Τραπεζιού: Το πλάτος/ύψος που θα καταλαμβάνει κάθε κουμπί στο tab [Home] της οθόνης Reception σε pixels
  Σημείωση:Αν αλλάξετε την ανάλυση ή το μέγεθος της οθόνης, η εφαρμογή αναδημιουργεί αυτόματα τη διάταξη των κουμπιών, προσαρμόζοντας γραμμές και στήλες ανάλογα με τις νέες τιμές.

5. Στο μενού [Toolbox->Εργαλεία Παραμετροποίησης->Παράμετροι Estiasi->Σερβιτόροι] ορίζετε δικαιώματα των σερβιτόρων για τη διαχείριση των τραπεζιών, όπως:

• Κλείσιμο Τραπεζιού:  Ο σερβιτόρος μπορεί να κλείνει τραπέζια (ολοκλήρωση και απόδοση).
• Αλλαγή Τραπεζιού: Επιτρέπει τη μεταφορά παραγγελίας σε άλλο τραπέζι — ολόκληρης ή συγκεκριμένων ειδών.
• Καταχωρεί Παραγγελίες μόνο σε δικά του ανοίγματα:  Περιορίζει την καταχώρηση μόνο στα τραπέζια που έχει ανοίξει ο ίδιος.
  
• Χώροι που εξυπηρετεί (κενό για όλους): Θα εμφανίζονται τραπέζια από τους χώρους που θα επιλέξετε εδώ. Μπορείτε να επιλέξετε και παραπάνω από έναν.
• Διαχειρίζεται μόνο δικά του ανοίγματα :  Δεν μπορεί να επεξεργαστεί ή να κλείσει τραπέζια που έχουν ανοιχθεί από άλλους.

Σημείωση: οι ρυθμίσεις αυτές αφορούν κυρίως το Estiasi App αλλά και το Pegasus Web App αν ο σερβιτόρος είναι συνδεδεμένος με χρήστη.

6. Ειδικά για επιχειρήσεις εστίασης που λειτουργούν κυρίως ή αποκλειστικά με take away(πχ φούρνοι/μικρά καφέ), προτείνουμε το στήσιμο της μελέτης Pegasus Estiasi Web App - Στήσιμο για τραπέζια take away.

Διαθέσιμες ενέργειες από τη Reception:

Για τη διευκόλυνσή σας στη διαχείριση τραπεζιών, υπάρχουν τα παρακάτω buttons ενεργειών:

• Άνοιγμα/Κλείσιμο τραπεζιού: Ανοίγετε/κλείνετε ένα τραπέζι. Κατά το κλείσιμο σας εμφανίζει μηνύματα (πχ αν έχετε ανείσπρακτα).
• Αλλαγή παρέας στα επιλεγμένα είδη: Αν το τραπέζι χωρίζεται σε παρέες, ορίζετε αριθμό παρέας στα επιλεγμένα είδη (χρήσιμο αν θέλετε να επιλέξετε εύκολα είδη ανά παρέα και να κάνετε πχ [Πληρωμή ειδών]).
• Παραστατικά/Παραγγελίες Ανοίγματος: Εμφανίζει τα παραστατικά/παραγγελίες για το επιλεγμένο ανοιχτό τραπέζι (είναι χρήσιμο για επανεκτύπωση).
• Αλλαγή τραπεζιού: Αλλάζετε τραπέζι (για παράδειγμα, ο πελάτης μετακινείται σε κάποιο άλλο τραπέζι).
  • Ακυρώνεται αυτόματα το παραστατικό του αρχικού τραπεζιού.
  • Η παραγγελία μεταφέρεται στο νέο τραπέζι, ακόμη και αν ο σερβιτόρος δεν έχει οπτική πρόσβαση στο νέο τραπέζι (π.χ. είναι σε διαφορετικό χώρο ή δεν το εξυπηρετεί).
  • Το νέο τραπέζι ενημερώνεται με ολόκληρο το περιεχόμενο της παραγγελίας και τα σχετικά οικονομικά στοιχεία.
    
    Σημαντική διευκρίνηση:
    • Δεν επιτρέπεται αλλαγή τραπεζιού όταν:
      • ένα τραπέζι παρακολουθεί Δελτία Παραγγελίας και σε ένα είδος έχει βγει και δελτίο και απόδειξη (ή τιμολόγιο)
      • ένα είδος έχει βγει τιμολόγιο (είτε το τραπέζι παρακολουθεί δελτία είτε όχι)
    • Επιτρέπεται αλλαγή τραπεζιού όταν:
      • ένα τραπέζι παρακολουθεί Δελτία Παραγγελίας και σε ένα είδος έχει βγει μόνο δελτίο
      • ένα τραπέζι δεν παρακολουθεί δελτία και έχει βγει απόδειξη

• Μεταφορά ανοιχτών τραπεζιών σερβιτόρου: Αν η βάρδια ενός σερβιτόρου λήξει, τα ανοιχτά τραπέζια του μπορούν να μεταφερθούν σε άλλον.
  • Επιλέγετε τους χώρους των τραπεζιών που θέλετε να μεταφέρετε
  • Ορίζετε τον σερβιτόρο που θα παραδώσει στο πεδίο [Από Σερβιτόρο] και τον σερβιτόρο που θα παραλάβει στο πεδίο [Στον Σερβιτόρο]
  • Με την ολοκλήρωση, εμφανίζονται λεπτομέρειες για τα τραπέζια που άλλαξαν

Σημείωση: δεν αλλάζει κάτι στα σύνολα των σερβιτόρων κ.ο.κ. Ο κάθε σερβιτόρος συνεχίζει να έχει τα στοιχεία των παραγγελιών που καταχώρησε.

Επιπλέον δυνατότητες στη διαχείριση τραπεζιών:

• Επιλέγοντας ένα τραπέζι και προσθέτοντας το πρώτο σας είδος, το τραπέζι ανοίγει αυτόματα.
• Αν θέλετε να επιτρέψετε κλείσιμο με ανείσπρακτα με εμφάνιση προειδοποιητικού μηνύματος, δείτε το δικαίωμα [Δυνατότητα κλεισίματος τραπεζιού, όταν υπάρχουν ανείσπρακτα]. Αν το έχετε ενεργό και είναι τσεκαρισμένη και η επιλογή [Απαγορεύεται το κλείσιμο αν έχει ανείσπρακτα], ο χρήστης θα μπορεί να κάνει κλείσιμο (εμφανίζει προειδοποιητικό -και όχι απαγορευτικό- μήνυμα).