Τμήματα Εξυπηρέτησης & Εκτυπωτές Παραγγελιών μέσα από το Pegasus Estiasi ERP

Ελάχιστες Απαιτήσεις σε Hardware - Επικοινωνία με Πλήθος Περιφεριακών Συστημάτων

Σκοπός: Στην Μελέτη αυτή παρουσιάζεται αναλυτικά η Διαδικασία Δημιουργίας των Χώρων που εξυπηρετούν τις Παραγγελίες, ο Ορισμός των Εκτυπωτών που διαθέτουμε για τα διάφορα Τμήματα/Χώρους καθώς και πώς ορίζουμε τις Πληροφορίες που επιθυμούμε να εκτυπώνονται μέσα από τις Διαθέσιμες Φόρμες. 

Απαραίτητα Εργαλεία: Προϋπόθεση για την Υλοποίηση των Ακόλουθων Βημάτων αποτελούν η Χρήση της Εφαρμογής Pegasus Estiasi ERP.

Δημιουργία Τμημάτων Εξυπηρέτησης 

Προκειμένου να δημιουργήσουμε τα διαθέσιμα Τμήματα της Επιχειρήσης που εξυπηρετούν Παραγγελίες αρκεί να μεταβούμε [ToolBox-> Εργαλεία Παραμετροποίησης -> Παραμετροποίηση Εφαρμογής -> Κεντρικοί Πίνακες Παραμετροποίησης -> Παραμετροποίηση Estiasi -> Τμήματα Εξυπηρέτησης -> Νέα Εγγραφή]. Εδώ ορίζουμε στο Πεδίο της Περιγραφής το όνομα του χώρου που εξυπηρετεί την παραγγελία ως προς την ετοιμασία και εξυπηρέτηση π.χ. Κουζίνα και Καταχώρηση. 

Για την Διαχείριση του Τμήματος Εξυπηρέτησης επιλέγω είτε διπλό κλικ στην εγγραφή είτε [menu -> Διαχείριση Εγγραφής].  

Σύνδεση Είδους Τιμοκαταλόγου με Τμήμα Εξυπηρέτησης 

Για την Αποδοτικότερη Διαχείριση των Παραγγελιών θα πρέπει να έχουμε ορίσει στα διάφορα Είδη Τιμοκαταλόγου το σχετικό Τμήμα Εξυπηρέτησης. Αρκεί να μεταβούμε: [Εστιατόριο -> Ορισμός Τιμοκαταλόγου] για να μεταβούμε στις Ομάδες με τα Εϊδη μας. Επιλέγουμε το επιθυμητό είδος και απ' εκεί "Αλλαγή Είδους". Από το Πεδίο Τμήμα Εξυπηρέτησης επιλέγω το σχετικό. Στην περίπτωση του είδους της εικόνας αφού είναι Ελληνικός Διπλος επιλέγουμε Τμήμα Εξυπηρέτησης Κουζίνα.

Ορισμός Εκτυπωτών στα Τμήματα 

Για να ορίσουμε τους Εκτυπωτές που εξυπηρετούν τις Παραγγελίες μεταβαίνουμε: [ToolBox-> Εργαλεία Παραμετροποίησης -> Παραμετροποίηση Εφαρμογής -> Κεντρικοί Πίνακες Παραμετροποίησης -> Παραμετροποίηση Estiasi -> Εκτυπωτές Παραγγελιών]. Ας δούμε την Διαδικασία μέσα από ένα παράδειγμα. 

Έστω ότι έχουμε Εστιατόριο που διαθέτει 2 Τμήματα Εξυπηρέτησης Κουζίνα, Bar για τα οποία χρησιμοποιεί ξεχωριστούς Εκτυπωτές όπως φαίνεται ακολούθως. 

Για να ορίσουμε λοιπόν ότι ο κάθε Εκτυπωτής εξυπηρετεί το εκάστοτε Τμήμα αρκεί από τους [Εκτυπωτές Παραγγελιών -> Νέα Εγγραφή] να ορίσουμε:

• Περιγραφή π.χ. Κουζίνα
• Εκτυπωτή - Ο Εκτυπωτής που εξυπηρετεί την Κουζίνα - Επιλέγουμε από τον Πράσινο Φάκελο
• Τμήμα Εξυπηρέτησης των οποίων τα είδη τυπώνει - Επιλέγουμε Κουζίνα αφού εξυπηρετεί Παραγγελίες Κουζίνας και Καταχώρηση. 

Στα Εμφανιζόμενα Πεδία παρατηρούμε ότι είναι από default ορισμένες κάποιες Φόρμες Παραγγελίας/Ακυρωμένων/Μηνυμάτων τις οποίες θα δούμε στην συνέχεια. 

Έστω ότι διαθέταμε και Τρίτο Εκτυπωτή στο Ταμείο μας στον οποίο επιθυμούμε να αποστέλλονται όλες οι παραγγελίες προκειμένου να έχουμε 100% Διαχείριση των Συνόλων όπως φαίνεται ακολούθως. 

Αρκεί από την Εφαρμογή στους Εκτυπωτές Παραγγελιών που είδαμε προηγουμένως να δημιουργήσουμε έναν Τρίτο Εκτυπωτή ορίζοντας σαν Περιγραφή π.χ. Ταμείο και να επιλέξω σαν "Τμήματα Εξυπηρέτησης των οποίων τα είδη τυπώνει" τόσο την Κουζίνα όσο και το Bar. Εφόσον ολοκληρώσουμε "Καταχώρηση". 

Ορισμός Εκτυπωτών στα Τμήματα με Διαφορετικούς Χώρους  

Ας πάμε το παράδειγμα μας ένα βήμα πιο πέρα. Έστω ότι διαθέτουμε ένα Παραλιακό Μαγαζί που διαθέτει Εξωτερικό Bar για τις Παραγγελίες από Ξαπλώστρες και Εσωτερικό Bar τύπου Σάλα για τα Εσωτερικά Τραπέζια. Διαθέτουμε λοιπόν 2 Εκτυπωτές που απευθύνονται στο Ίδιο Τμήμα Εξυπηρέτησης, το bar, ωστόσο είναι σε Διαφορετικούς Χώρους.

Ο Ορισμός τους γίνεται πολύ απλά ως εξής. Για τον Εκτυπωτή του Εξωτερικού Bar επιλέγω Νέα Εγγραφή: 

• Περιγραφή - π.χ. Εξωτερικό Bar
• Εκτυπωτή - Επιλέγω τον Εκτυπωτή του Χώρου
• Τμήματα Εξυπηρέτησης των οποίων τα Εϊδη Τυπώνει - Επιλέγω Bar στην περίπτωση μας
• Χώροι Τραπεζιών - Επιλέγω Εξωτερικό Bar - απαραίτητη προυπόθεση να τον έχω δημιουργήσει από [ToolBox-> Εργαλεία Παραμετροποίησης -> Παραμετροποίηση Εφαρμογής -> Κεντρικοί Πίνακες Παραμετροποίησης -> Παραμετροποίηση Estiasi -> Χώροι Τραπεζιών] 

Για τον Εκτυπωτή του Εσωτερικού Bar η Λογική είναι η ίδια μόνο που στο Πεδίο "Χώροι Τραπεζιών" θα επιλέξω "Εσωτερικό Bar". 

Ορισμός Εκτυπωτών στα Τμήματα με Διαφορετικούς Χώρους & Ώρα    

Έστω ότι το Εξωτερικό Bar είναι ανοιχτό και άρα εξυπηρετεί παραγγελίες ο Εκτυπωτής του Χώρου στο διάστημα 10:00 - 16:00 και στην συνέχεια όλες οι Παραγγελίες του Εξωτερικού Bar εξυπηρετούνται από τον Εκτυπωτή του Εσωτερικού Bar για το διάστημα π.χ. 16:01 - 21:00 που κλείνει η επιχείρηση. 

Σε αυτή την Περίπτωση αρκεί να ορίσουμε στους Εκτυπωτές Παραγγελιών: 

1. Εκτυπωτή για Ώρες Λειτουργίας Εξωτερικού Bar: 

• Περιγραφή - π.χ. Εξωτερικό Bar
• Εκτυπωτή - Ορισμό Εκτυπωτή Εξωτερικού Bar
• Τμήματα Εξυπηρέτησης των οποίων τα Είδη Τυπώνει - Επιλέγω Bar στην περίπτωση μας
• Χώροι Τραπεζιών - Επιλέγω Εξωτερικό Bar
• Ώρα από 10:00 έως 16:00 και "Καταχώρηση" 

2. Εκτυπωτή Εσωτερικού Bar που Εξυπηρετεί Παραγγελίες του Εξωτερικού: 

• Περιγραφή - π.χ. Εξωτερικό Bar σε Εσωτερικό
• Εκτυπωτή - Ορισμό Εκτυπωτή Εσωτερικού Βar
• Τμήματα Εξυπηρέτησης των οποίων τα Εϊδη Τυπώνει - Επιλέγω Bar στην περίπτωση μας
• Χώροι Τραπεζιών - Επιλέγω Εξωτερικό Bar
• Ώρα από 16:01 έως 21:00 και "Καταχώρηση" 

Η Λογική είναι ότι ορίζουμε ποιος εκτυπωτής εξυπηρετεί ποιους χώρους και άρα παραγγελίες. 

Επιλογή Φόρμας Εκτύπωσης αναλόγως με το Τμήμα   

Όπως είδαμε κατά τον Ορισμό των Εκτυπωτών υπάρχουν default ορισμένες Φόρμες Παραγγελίας/Ακυρωμένων/Μηνυμάτων. Η default Φόρμα Παραγγελίας είναι η es_order.frp η οποία τυπώνει τα Είδη με τις Ποσότητες τους. Προκειμένου να δούμε όλες τις Διαθέσιμες Φόρμες αρκεί να μεταβούμε στον Φάκελο της Εφαρμογής και το Σχετικό Αρχείο: C:\TESAESA\Pegasus_Estiasi_StartUp\estiasi\forms\std και το αρχείο readme. 

Έτσι λοιπόν, εάν για παράδειγμα επιθυμούμε να τυπώνονται τα είδη με σειρά εξυπηρέτησης και ποσότητα αρκεί να ορίσουμε στο Πεδίο Φόρμα Παραγγελίας την Φόρμα: es_order_02.frp.

Απαραίτητη Προυπόθεση προκειμένου να είναι εφικτή η ανάγνωση της από την Εφαρμογή και άρα η Τροποποίηση της να έχουμε κάνει την Επιθυμήτη Φόρμα Αντιγραφή - Επικόλληση στον Φάκελο forms δηλαδή στο: C:\TESAESA\Pegasus_Estiasi_StartUp\estiasi\forms.

Αντίστοιχα, εάν για παράδειγμα στο Ταμείο μας επιθυμούμε να εμφανίζονται τα Σύνολο αρκεί να επιλέξουμε την Φόρμα es_order_posa.frp. 

Ορισμός Εκτυπωτή & Φόρμα Αναφοράς   

Για να διαχειριστούμε την Φόρμα Αναφοράς Τραπεζιών αρκεί να μεταβούμε: [ToolBox-> Εργαλεία Παραμετροποίησης -> Παραμετροποίηση Εφαρμογής -> Κεντρικοί Πίνακες Παραμετροποίησης -> Παραμετροποίηση Estiasi -> Βασικές Παράμετροι Estiasi] στο tab «Εκτυπώσεις». Από default είναι ορισμένη η σχετική φόρμα αναφοράς es_report.frp. Η αναφορά τραπεζιού περιέχει όλα τα είδη ενός τραπεζιού και είναι χρήσιμη στο κλείσιμο για να γίνει έλεγχος των ειδών που έχει παραγγείλει ο πελάτης. Σε περίπτωση που επιθυμούμε κάποια διαφορετική την ορίζουμε από τις διαθέσιμες όπως είδαμε προηγουμένως. Σαν εκτυπωτή μπορώ να επιλέξω από τον πράσινο φάκελο τον επιθυμητό.

Φόρμα Αναφοράς & Pegasus Waiter App

Μπορούμε να διαχειριστούμε πολύ εύκολα και την αναφορά μέσα από το Pegasus Waiter App την Ιδανική Android Εφαρμογή για την Διαχείριση της Ασύρματης Παραγγελιοληψίας. Η Λογική είναι ότι μεταβαίνοντας σε ένα Tραπέζι που έχει ήδη Kαταχωρημένη Παραγγελία επιλέγω [Περισσότερες Επιλογές -> Αποστολή Αναφοράς] 

Δείτε Αναλυτικά Όλα τα Παραπάνω Βήματα στην Ακόλουθη Βίντεο Παρουσίαση: 

Το Τμήμα Marketing & Πωλήσεων Παραμένει στην Διάθεση σας για Οποιαδήποτε Απορία